春風シャンティ日記～☆

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先週9/26(日)に、リストランテ・アドマーニさん で 開催された

　　　 「葡萄ふみふみ ワインを作っちゃお大作戦！」


　　　　　　今週に入り、、、 「待望の 発酵☆が始まったらしい！」 と伺い、、、

　　　　　　　　　いよいよ、 「週明けには 濾過作業かも？」 と伺い、、、


取り急ぎ、本日10/2(土)、可愛い ワインちゃんの 成長の様子を見に
　　　　急遽、遅いランチに 出掛けてまいりました。




ワインちゃんは、gabinettoの お隣（ ↓ ）に コッソリと 鎮座していました。
　　　　空調の流れとか 温度的に、ココが 一番 居心地が 良い☆ のだとか。




シェフが、樽の中を 開けて 見せてくださいました。
　　　　毎日、混ぜないと、腐ってしまうらしいです。




ワクワク、覗き込んだら、、、
　　　　皮（軽い部分）が ゴワゴワ 浮いていて、、、葡萄の 甘い香り～☆




で、袋を 大きく 揺すって、底から 撹拌すると、、、
　　　　泡が ブクブクブク。。。 オオ～ッ！！　＼(^O^)／
　　　　　　　　葡萄の良い香りに かすかに 確実に アルコール臭も～♪♪♪




１週間前は 鈍色 だった液体部分に、赤紫の色素成分が滲出していました！


今回も、うっとり 美味しい 「コースランチ」 （ ↓ ）を 頂きました！！
　　　　前菜 + パスタ + メイン + 珈琲紅茶 + ドルチェで、￥1890って、、、
　　　　　　　　本當に ありがたく、素晴らしい！と思います。　＼(^O^)／




・・・前菜を撮り忘れてしまった★ので、連れのパスタで、数合わせ (;^_^A。。。
　　　　　入店が 少し 遅れたので、 お約束？ で、グラスワインもいただきました。
　　　　　　　　（ って、単に、昼からワイン♪♪♪ の 大義名分ですケド。）
　



  

日曜日のランチタイム、
　　　　　待望の （無謀な！？）企画が、緊急決行★されました！　＼(^O^)／


リストランテ・アドマーニさんの、、、
　「葡萄ふみふみ ワインを 作っちゃおう ランチ大作戦！！」




早速、かき集められた巨峰の山（!?）を、
　　　小枝から （←なりくちではなく！） 外します。
　　　　　　この小枝からも、タンニンが出て、深い味わいになるのだとか。。。




いよいよ、長靴も スタンバイして、踏み踏み作業へ～☆




春風は、成行き上、２人目に踏ませていただきました。
　　　大好きな巨峰のツブツブを、ワタシの体重で 潰すだなんて、、、
　　　　　食べ物を 足で踏んづけちゃうなんて、、、かなり、罪悪感★があります。

　　　シェフは、i フォンを 活用して、ツイキャスで、生放送中～☆☆☆




でも、なんだか結構、足裏の感触が、想像以上に リアルで、
　　足で、「プチプチ」 を潰してるような～！？

　　　　だんだん、なんだか、無性に 楽しくなってまいりました～♪♪♪
　　　　　　　　　（ 油断すると、ズルッと滑っちゃう～★）




・・・十数人で 踏みまくった挙句、ついに、このような状態に。

　　　こ、これは、、、みな、敢えて、
　　　　　　暗黙の了解で、「何かに喩える」のは 控えました。





踏み踏み作業の後は、ビュッフェで、ランチタイム～☆
　　　グラスワインは、キャッシュオンデリバリーで、＠５００
　　　　　　労働（？）の後は、やぱり、お酒が美味しくて、、、
　　　　　　　　　白☆も 赤★も いただいちゃいました～♪♪♪




樽に入れ替えて、一段落。
　　　　これから、１週間ほど 室温保存で、発酵させるのだとか！！

　　　　　某嬢曰く　「ワインビネガーになったりして！」　（笑）

　　　　　春風曰く　「南国鹿児島の室温で、腐敗とか カビの心配は・・・！？」


これから、半年、ワインちゃんの 成長を 見守る 楽しみが 増えました～♪♪♪



・・・ ところで、この右上（↑）の壁のタイルは、実は、春風の 拙い作品なのです。
　　　　　ステキな場所に 飾っていただき、お恥ずかしいけど、ウレシイです～☆





今春、アドマーニさんの ＜祝☆１０周年＞ に、シェフとマダムのキャラを用いて、
　　　　マジョリカ焼の 「クエルダセカ」 という 技法で 制作した 特製タイルです～☆


  

慶應義塾大學病院の １Ｆフロアに 降りてきた段階で、
　　　　　　時計は、１３：４０でした。。。

　　　　　　　　　　　さて、ランチを どうしたものか・・・？

　　　・・・少なくとも、病院内の食堂は避けたいし、
　　　　　　　　いわんや、ファーストフードや コンビニ系も ＮＧ★だし。


出掛け前に、念のため、一應、「信濃町」☓「イタリアン」で 検索していたお店に
　　　　　おそるおそる、電話してみると、、、

「お昼のオーダーストップは １４：００で、お店は１４：３０まで、です。」 とのこと。　　
　　　　１３：３０で 無かったのは、幸い☆ としても、、、う～ん、微妙。

　　　　　　　慶應病院から、歩いて 何分 かかりますか？
　　　　　　　　　　　「１５分です。」　　　う～ん、ますます微妙。

　　　　　　　　　To go, or not to go！？


　最近、迷ったら、GO！の方を 選ぶように 心がけている 春風なので、、、
　　　　ともかく、ダメモトで、南西方面に 向かって 歩き出してみました。
　　　　　　　（・・・途中で、ＪＲ中央線・総武線も 越えねばならず、分かりづらく。）


果たして、、、曲がった道も、なぜか 勘 （本能？）に導かれて、、、
　　　新宿區→渋谷區と 區境をも 越えて、ギリギリ１３：５５★に 到着。

　　　　　　既に、最後の お客様も、帰られた後でしたが、、、
　　　　　　　　　　ステキなお店に、こころよく ご案内していただけました。




パスタランチは、１０００円で、３種 ありましたケド、、、

このように、「ギリギリに 駆け込んだ場合」や、「二人席に 一人の時」など、
　　　「お店に 少し、ご迷惑を お掛けしている やも (@_@;)！？」 という場合、、、

私の中の マナーでは、「少しでも、客単価を 上げてさしあげる」、ということ。
　　　（・・・決して、お財布に 余裕があるわけではないケド、浮世の義理★デス。）


という わけで、生パスタ ランチ １３００円と、
　　　　　　　グラスワインの赤を、３種の中から チョイス～☆




とても 美味しいワインでした。　とりわけ、お昼からの ワインは、沁みますネ～☆
　　　パン用に出していただいた オリーブオイルには、
　　　　　　　バルサミコ酢と 胡椒も 加えてありました。 珍し♪




「小柱と しめじと 空芯菜の クリーム生パスタ」は、かなり 具沢山で、
　　　しめじが、干してあったのか、すごくコクのある 良いダシが出ていて、
　　　　　　いつもは、途中で 飽きてしまう クリームソースも、美味しくいただけました。




結局、やはり、白ワインも 氣になって、、、いただいて しまいましたッ。 (≧▽≦)
　　　　でも、ちゃんと、３０分で、なんとか、食べて＆飲んで＆喋って
　　　　　　　（・・・口が、三つ欲しい状態ながら） 気持よく、１４：３０に退店できました。

１３００＋９００＋９００＝３１００円、って、アレレ、３人分～ (;^_^A！？。。。
　　　　そこまで 客単価を 上げなくても。。。と、自戒★しつつ、大満足のランチでした。



  

銀座のイタリアン 「ポルト ファーロ」に、初めて参りました。

８～９階が 吹き抜けになっていて、９階から 螺旋階段を降りて、お店に入ります。
　　　目の前には、２フロアにわたる 巨大な ガラス窓・・・




銀座４丁目交差点の ランドマークである
　　　「和光」 と 「銀座三越」のライトアップ☆が、目前に 華やかに見渡せます。




　　　　　　　　　　最高のロケーションです～☆☆☆　＼(^O^)／


・・・８年前のＧＷに、スペインの パラドール 巡りをした折に、
　　　　　偶然、他の 団体ツアーの皆さまと ご一緒する機會があり、、、

その折に、意気投合☆して、コスタ・デル・ソルで 飲み明かし、、、
　　　　　仲良くなった 外科医ご夫妻と、

偶々、一晩だけ 東京滞在 となった 長期出張中のダンナと、
　　　　　珍しく ４人揃って、数年ぶりに 再會できました～☆


今春、二子玉川に クリニックを 開院なさったばかり、ということで、
　　　　経営の ご苦労話なども 伺いながら、とても 楽しく 祝杯を 重ね、、、




コース料理は、銀座の一等地らしからず、￥3800～ と、大變 リーズナブル☆で、
　　　　　　自家農園の お野菜など、とても 美味しかったです～♪♪♪
　　　　



　　　　　　　　ワイン代が、お料理代 以上に 相當 嵩んでしまったのは、、、




　　　　　　　　　　　ま、全員の 予想通りでした～★ (;^_^A。。。




追記

　長野・山梨・湘南 経由で、東京入りした ダンナからの お土産 （差し入れ）は、
　　　　　　白桃１箱・黄桃１箱・赤ワイン２本・白ワイン２本・・・
　　　　　　　　　　ちゃんと、私のツボ★を 押さえてくれてマス！ （大杉だけど）
　　　　　　　　　　　
　　　　冷蔵庫に入りきらず、部屋中に、大好きな 桃の香り～♪♪♪　うっとり～☆







  

ヘアサロンにて。
　　＜世界遺産特集＞ に惹かれて、手にした 「家庭画報」 ８月号。

　　　　　何気なく めくったページが、イキナリ、Ｄｅｊｙａｂｕ－★★★でした。
　　　　　　　　　　　　　こ、ここで、ランチしたわーー！！



７年前に ダンナと、「伊和・和伊辞典」＆ 地図を 片手に
　　　　　　バスやフェリーを乗り継いで 巡った アマルフィ海岸。

当時は、「地球の歩き方」にも、まだ アマルフィ情報は ほとんど無く、
　　　　ＧＷ中のイタリア にも関わらず 日本人の姿も無く、、、

　　ポジターノ という 珠玉の街での 昼下がり、
　　　　　まさに、行き当たりばったりで、ランチに寄ったホテルでした。

　　　　　　　この柱の 左の席 ↓ で、ワインと パスタをいただきました。



入り口は 山側の通り沿いなので、格調高くも 地味目★でしたが、、、
　　うす暗い階段を通って、奥へ奥へと案内された テラスからの景観！！に、
　　　　　思わず、クラクラ～ (@_@;) 目を見晴らせました。

地中海の青い海と空、入り江の 港を挟んで 両側に突き出した急斜面には、
　　　　宝石のように、カラフルな建物が ビッシリ･･･☆

当時は、知るすべもなかったけど、１８世紀の 貴族の別荘で
　　　　　　　　知る人ぞ知る 五つ星ホテル☆☆☆☆☆ なのだそうな。。。

ドーリで、一番お安いパスタも ２０ユーロ位して、アセった記憶が･･･。
　　　　テラスには、相応のプールがあり、何人も 優雅に日光浴してました。



ちなみに、記事タイトルは、「家庭画報」の見出しの パクリ★です。
　　　世界を 知らない私には、世界一かどうか、分かりませぬ。(;^_^A。。。