春風シャンティ日記～☆

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先の週末、「桜島まるごと体験フェア２０１１」のイベントで、
　　　椿油を搾る機会に恵まれました！！




あらためて見る椿の実、、、
　　これを、ペンチやハンマーで割って、殻をむきます。




種子を こっそり、お味見したら、、、
　　コリコリと マカデミアナッツのような歯ごたえで
　　　　「イケルかも！」と思った瞬間、エグ味が、口中に ドバーッ！(×_×)★

すりこぎで擂り潰して、ガーゼにくるんで、１０分蒸し、、、




両端に割り箸を掛けて、グリグリと捻じり搾ると、
　　　サラサラと 輝くイエローのオイルが～♪
　　　　　実の２０％ほど、搾れました。




早速、テイスティングしてみたら、
　　ちょっとナッツィーな香ばしさに、
　　　　ふんわりとハチミツのような甘い香り。

オリーブオイルのような独特の味わいやクセは薄く、
　　軽めなので、いろいろなお料理に使えそうでした。
　　　　オレイン酸は、オリーブオイルよりも多いのだとか。
　　
椿油というと、これまで、
　　「ヘアケア用オイル」というイメージでしたが、
　　　　　実際は、食用もＯＫなのだとか。

自分で搾ってみて、かなり、親近感、湧きました～☆


ｐｓ　お昼は、「火の島めぐみ館」にて、

　　　　　季節限定「だご汁定食」のランチをいただきました。