春風シャンティ日記～☆

今日は、ビックリしました！！


これまで、自宅では、「ジンジャーティー」（紅茶+生姜）を
　　　愛飲してきた私ですケド、、、


今冬からは、、、偶々、「マルヤガーデンズ」 の地下で、
　　業務用シナモンパウダー （マコーミック １８０ｇ　たしか８４０円？）の
　　　　　巨大ボトルを 手に入れたのをきっかけに、

毎朝・毎夕・毎晩、 「シナモンティー」 （それも ドカ投入★）してたのです。

　　ショウガみたいに、すりおろす 一手間が ないので、
　　　　毎度、豪快に バカバカッ と 振り入れて
　　　　　　濃厚な味わいに ハマっておりました今日此頃。。。
　　　
なにせ、 「シナモン＝桂皮は、漢方薬の一種でもあるのだから、
　　いろいろ効能が多そうだし、たとえ、摂りすぎても、良いことはあれ、
　　　　　まさか、体に悪いことはないだろう～」 とさえ、楽観しておりました。


そんな矢先に★


母校の図書館から 借りてきた本を読んでいて、、、

　　　最後の付表② （食品の発がん性ＬＩＳＴ ）を なにげなく、眺めていたら、、、
　
　　　　　　ガーーーーン (@_@;)★ な事実に出会いました。


シナモンに含まれる「クマリン」という成分が、
　　　マウスやラットでは、「発がん性」が認められていて、、、
　　　　　　食品ＬＩＳＴの、上から ３０番目くらいに書いてありました。　　　　
　
「齧歯類の発ガン用量」を 「ヒトの摂取量」に換算すると、
　　　0.000929mg/kg/日だそうで、、、
　　　　　米国人の平均一日暴露量は、21.9mgだとか。

モチロン、香辛料として、カプチーノやスイーツにふりかける程度は、
　　　全く、問題ない量なのですけれど、

・・・私の場合は、どんどんエスカレートして、今や、毎回、小さじ山盛り一杯を
　　　　　溶かして飲む勢いだったので、危険ゾーン★でした！

　　　　　早くも、ボトル１／３ （＝６０ｇ）、消費しておりますので (>_<)★
　　　　　　　　たぶん、一日１０００ｍｇ以上？ それも、毎日×終日(－Ｑ－)！


シナモンのクマリン （熊リン☆） って、キャラ名みたいに可愛いのに、、、

　　東京都福祉保健局では、
　　　　また、別な意味（肝障害）でも、注意喚起されていました。
　　独BfRによると、50kgの人の一日耐容摂取量（＝ 一生 食べ続けても
　　　　発症しない量）は、5.0mgなのだとか。
　　　　　　
サプリまで販売されている（→つまり、大量＆定期摂取★）なんて、
　　　　健康に良いイメージがあるシナモンだけに、摂り杉キケンですね。(*_*)

そういえば、大豆イソフラボンも、摂り杉注意報★が出てましたものね。
　　　過剰摂取は、環境ホルモンどころでない悪影響があるのだそうです。

　　　
・・・最近は、健康食品やサプリメントが流行っていますけど、
　　　　自然ではありえないほど高濃度な食品成分を
　　　　　　大量に、定期的に、体内に摂り込むって、ホント、怖いですね～。

　　　　　　　　　過ぎたるは、及ばざるより、怖し★と思いました！
　　　
メディアや クチコミや 風評に惑わされない「食のリテラシー」や「食育」は、
　　　長い人生を なるべく健康に 生きるために、大切だと思います！

　　　　　　　　　　　　　　　　ということで、、、

◆ 読書メモ ◆

『 ほんとうの「食の安全」を考える～ゼロリスクという幻想 』
　　　　　（2009/11/30　畝山智香子 著）




国立医薬品食品衛生研究所の現役研究官の方が書かれた本です。

・・・私のブログの見出しタイトルは、偶々、今現在の
　　　　　　＜シナモン過剰摂取的ライフスタイル＞ゆえに、
　　　　付表で、思いがけず シナモンを見つけて、仰天★したからでして・・・

　　　　　　　この本自体の主旨は、もっともっと、大局的なところにあります。


畏れながら、素人なりに、カンタンに まとめてしまうと、、、


　厳しく規制や試験されている 残留農薬とか、食品添加物よりも、
　　　　<自然>の食品・食材の方が、むしろ未解明な成分が多い。、
　　　　　　　また、微生物や カビ毒や 重金属など、発がん物質は多い。

　ゼロリスクは無い！　逆に、発がん性を疑って、あれもこれもダメと
　　　食品選択の 幅を狭くすること自体が、危険である。
　　　　　　（つまり、特定の健康食品を 毎日一定量、食べ続けるのも、危険。）

　ちなみに、オーガニック・有機野菜も、科学的には、優位性はない。
　　　　安全評価されてるＧＭ作物に対し、既存手法（交配・放射線）での改良種は
　　　　　　　遺伝子の変化内容が、何の検証もされていないので、更にリスクあり。
　　　　　　　　　ＧＭ作物でないから安全、ということは全くない。
　
　食材にも、産地にも、また、汚染の可能性も すべてを含めて、
　　　　多様な選択肢で リスク分散！バランス良く、いろいろな調理法で！
　　　　　　　（揚げ物など高温加熱でも、発がん物質が出来るらしいです）


　日本と各国とは、食生活や ライフスタイルや 歴史や地域性などの
　　　　大前提が違うため 食品に関する 対応や判断も変わる。
　　　　　　
　　ゆえに、海外の情報を、全て丸呑みするのも、要注意★

　　　（例）　日本で普通に食べている昆布やヒジキも、ＥＵでは危険食品。
　　　　　　　アメリカで 問題のトランス脂肪酸は、日本では、あまり問題ない。
　　　　　　　「ふぐ」を食べていいのは、世界中で、日本だけ。等々

　　人間（動物）は、少量の有害物質なら、体内処理できるので、
　　　　　　同じ食品を 大量に 長期間 食べさえしなければ、大丈夫！


関心のある方は、食リテラシーＵＰ★のために、
　　　　ゼヒ、ご一読いただきたい、オススメの本です！ ☆☆☆☆☆


【 追 記 】

ちなみに、発がん性ＬＩＳＴの上位は、、、
　　　農薬でも　食品添加物でもなくて、、、
　　　　　特定のダイエット錠剤の成分などに続いて、

　　　すべてのアルコール！　ビール！　ワイン！の　「エタノール」
　　　　　　コーヒー！　レタス！　トマト！　の　「カフェ酸」
　　　　　　　　オレンジジュース！　黒コショウ！の　「ｄ-リモネン」

　って、あまりにも、身近な食品の成分が 続々。。。

　　　　ともかく 適量で、バカ飲み・バカ食いさえしなきゃ、大丈夫なのね～♪♪♪
　　　　　　　
・・・今日から、シナモンティーと 赤ワインは、

　　　　やめないケド、、、大量摂取は、慎しみますッ！！ (^_^ﾒ)。。。


ｐｓ　秋の「オーガニック映画祭」 ・ 「オーガニックフェスタ」 とは、
　　　　　　また、別の知見・視点になりましたけど、、、
　　　　　　　　　あまり 深く 考えすぎないようにいたします・・・★

おそらく、少しずつリスクを抱える あらゆる食品を 許容していくように、
　　　１つの主義にこだわりすぎずに、複数の視点を持った上で、
　　　　　　自分なりの選択眼や判断力を持つことが、大事でしょうね！